雖然人們都熟知釀酒業中與CO₂有關的危害，然而在釀酒業中，每年仍有人不幸死于本來可以避免的意外事故。德國向來有著良好的記錄，但是2012年還是有兩名工人死于同一家釀酒廠的兩個不同的事故。

科爾康公司的支持工程師克里斯·威爾遜（Chris Wilson）談論了這些事件并解釋如何通過遵守正確的CO₂氣體程序來避免這些慘劇的發生。

在*個事故中，業主死時頭和身體位于啤酒混合罐中。據此推測，業主在進行裝瓶和后續的清理之后，俯身檢查容器，然后被CO₂包圍。十個月后，在同一家釀酒廠，一個工人被發現死于用于再小麥啤酒的壓力罐中。他很可能忘記安裝酵母塞子，然后為了安裝這個塞子，俯身到已經用CO2加壓的罐中。被發現時他在容器中，臀部朝上，由于CO₂濃度*，估計他幾秒內已中毒死亡。

這兩起事故表明了CO₂危險性，可以在短時間內把人毒死。